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日本に奈良時代に伝えられ、名前の由来は実が空に向けて実るからだそうです。
漢字で「蚕豆」「空豆」「天豆てんまめ」とも書きます。
完熟したものを乾燥させて使う種実用（煮豆、おたふく豆、甘納豆など）と、未熟なうちに収穫する青果用とがあります。

宮 崎 産
出荷時期
目　安
栄　養
●カリウム、ビタミンB群、ビタミンC等を含んでいます。
●食物繊維も豊富。薄皮に多く含まれているので、柔らかい旬の時期は皮ごと食べてみてはいかがでしょう。
選び方
●サヤが均等に膨らんで弾力のあるもの。緑色のみずみずしいもの。
●サヤから出してしまうと鮮度が落ちていきますので、サヤ付きをおススメします。
保存方法
●サヤ付きのままビニール袋などで密閉し冷蔵庫で保存。購入したらすぐに使い切るか、生のまま、または硬めに茹でて冷凍保存にしましょう。