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大 根
根から葉まで丸ごと使える万能野菜



宮 崎 産
出荷時期
目安
栄　養 ジアスターゼというでんぷんを消化するのに必要な酵素がたくさん含まれています。
ビタミンＣも豊富で、生でおろしてたっぷとるといいそうです。
(おろしに酢を入れるとビタミンＣの破壊をくいとめ、辛さを抑えて口当たりが良くなります)

ごみ箱へ直行しがちな葉の部分にも
ビタミンＡ・Ｂ1・カルシウム・鉄など豊富に含まれていますので上手に使ってください。
選び方 根が白くて固くしまりがあり、ずっしりと重いのがいいでしょう。
葉も、緑色が鮮やかでみずみずしいものを選んでください。
保存方法 ・丸ごと→葉を切り落とし新聞紙で包む
・切った物→ラップに包む
共に冷蔵庫又は冷暗所で風のないところに保存するのが、みずみずしさを保つポイントです。